コレステロールを下げる食材は？
コレステロールを下げる食材は、ブロッコリーや芽キャベツ、青菜、ピーマン、れんこん、ごぼう、切り干し大根、納豆、きのこ類、海藻類などコレステロールを下げる食品で飽和脂肪酸の多い食品を食べることも大事です。
飽和脂肪酸の多い食品は、青背の魚やオリーブ油、ごま油などの植物油です。
青背の魚（さば・さんま・ぶり・いわし・まぐろなど）は、善玉コレステロールを増やしてくれます。
善玉コレステロールは、血管の余分なコレステロールを肝臓に運ぶことで掃除を行い、動脈硬化を予防するといわれています。
コレステロールが多い食材は、鶏卵、うなぎ、いわし、子持ちししゃも、たらこ、いかの塩辛、鶏もも肉、牛肩ロース、鶏レバー、豚レバー、 ケーキ、カスタードプリン（卵が入っている）などがコレステロールの多い食品です。
コレステロールを摂り過ぎない料理の工夫
コレステロールが多い食材・食品を食べるときは、少しの工夫でコレステロールを減らすこともできます。
例えば、鶏肉なら皮は食べない、牛肉の脂は食べないなどで、コレステロールの摂りすぎに注意することができます。
コレステロールの多い食品の中で、特に、すじこ、イカの塩辛、たらこはコレステロールだけでなく塩分も多いので気をつけましょう。
コレステロールを多い食品を避け、または工夫して食べて、コレステロールを下げる食品を積極的に食べるようにしましょう。
コレステロールを下げるためには、野菜、特に食物繊維の多い食品をたくさん食べるといいそうです。
野菜に含まれるビタミンやミネラルは、体の代謝を活発にするなどの重要な役目があります。
そして、血管の老化を防ぐなど、動脈硬化の予防にもつながる栄養素です。
海藻類やきのこ類、乾物などに多く含まれる食物繊維は、腸内でコレステロールや中性脂肪、糖質を吸着して
一緒に排せつさせてしまう働きもあります。
淡色野菜・緑黄色野菜・食物繊維が多い野菜を、バランスよく食べることが理想です。
コレステロールを下げる運動
コレステロール値を下げるためには、コレステロールを下げる食事だけでなく、運動もしましょう。
運動することにより、悪玉コレステロールと中性脂肪を減少させ、善玉コレステロールを増やす効果もあります。
運動によって、体脂肪を燃焼させるためにも有酸素運動が効果があるといわれています。
悪玉コレステロールを下げるには、時間がかかります。
そのためにも長期間続けられるようにはじめから無理をしないで、運動が習慣になるように、続けられるようにしましょう。
コレステロール値が高い以外に、心臓病や高血圧の人方は、医師に相談するといいでしょう。
コレステロール値を下げるためには、食事改善と運動が大切です。